シェフの熱血菓子づくり

夏休み終わり…

勝手ながら年に一度の夏休みをとらせて頂きまさした。昨日は、近所に200枚自分の手と足で配り切りました。
お陰で両腕だけ黒人みたい…
下半期、気持ちを改めて美味しいお菓子を作っていきますので、今後とも
宜しくお願いします。

連休のお知らせ

先日もお伝えしましたが、明日（6月25）から7月2日まで、８日間お休みを頂きます。7月3日（水）より
通常営業させて頂きますので、宜しくお願いします。

最近の便利グッズ

先日、ラシックＢ1で購入しました。
正直、買おうか 悩んだあげく とりあえず購入しました。
測りと容器が一体化。取り外しもできて、水・油・ミルク・その他全て計算して、測ってくれるんですよ。
だって、それぞれ比重が違うから そのズレを計算してくれる訳ですね。

ちなみに、3キロまでOK‼

本日のオススメ‼

今日は、ブランマンジェを紹介します。
一晩、クルミを牛乳に漬けて、
翌日クルミを取り出します。クルミの風味が付いた牛乳で滑らかな
ブランマンジェを仕込んでいきます。
上には、相性の良い珈琲ゼリーと甘味を添える意味で、シロップのゼリーも一緒に飾ります。
一度食べたら、ヤミツキになるでしょう。

完熟シリーズ‼

あいにくの雨ですが、 恵みの雨でもありますね。前向きに…
ところで、今日のオススメは
完熟マンゴーのミルフィーユです。
いちごの時期が終わり
これからはブルーベリーやマンゴーなどショーケースを飾るフルーツが変わり、楽しみです。